生揚げと豚肉のみそ炒め

    

 材料1人分

	材　料	分 量	下処理、切り方
1	サラダ油	2.5g
2	​根しょうが	1ｇ	みじん切り
3	にんにく	0.5ｇ	みじん切り
4	豚もも肉	​40g	豚肉は3ｃｍに切りしょうゆ、酒で下味をつけておく
5	しょうゆ	1ｇ
6	酒	1ｇ
7	にんじん	30ｇ	短冊
8	たけのこ水煮	20ｇ	スライス
9	たまねぎ	40ｇ	スライス
10	ピーマン	15ｇ	千切り
11	干ししいたけ	1ｇ	戻して千切り
12	生揚げ	70ｇ	一口大に切る
13	しいたけの戻し汁	20ｇ
14	唐辛子	0.01ｇ	スライス
15	砂糖	2.8g
16	しょうゆ	3ｇ
17	酒	4ｇ
18	赤みそ	8ｇ
19	でん粉	3ｇ	でん粉を水で溶いておく
20	水	5ｇ

作り方

　(1) 鍋に油を入れ、根しょうが、にんにく、豚肉を加えて炒め肉に火が通ったらにんじん、たけのこ水煮、​　　

　　 たまねぎ、干ししいたけ、ピーマン、生揚げを加え炒める。​

　(2) 13のしいたけの戻し汁から18までの調味料を合わせておく。 ​

​　(3) (1)に(2)の調味料を加えて炒める。

　(4) (3)に火が通ったら、最後に水で溶いたでん粉を加え、とろみがついたら火を止める。

　

★栄養価★　　

　エネルギー：254Kcal　　　

　たんぱく質：18．8g

 

★ 生揚げについて★

　生揚げは、豆腐を油で揚げて作られているので栄養価が高く、体の筋肉や組織を作るたんぱく質や歯や骨を

​　​作るカルシウムが含まれています。