豚肉のさっぱり揚げ

材料（1人分）　　　　　　　　　　　　170㎉

＊　分量は、給食（大量調理）で作る量を1人分に換算したものです。家庭で調理する際は、調整してください。

豚肉のさっぱり揚げの作り方

（1）豚肉に食塩・白こしょうで下味をつける。
（2）鍋に4から9を入れ、煮立たせる。
（3）豚肉にでんぷんをまぶし、油で揚げる。
（4）豚肉が揚がったら、熱いうちに（2）のタレをかける。